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Succo di kiwi

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Succo di KiwiIl succo di Kiwi è sicuramente buono e salutare, ma cercando la parola kiwi su internet, la maggior parte delle pagine che vengono fuori dibattono sul fatto che questa pianta puzzi o meno. Qui non vogliamo concentrarci su questo aspetto, ma sulle sue proprietà benefiche: i kiwi sono pieni di vitamina C, ne contengono addirittura di più delle ben più note arance. Ne avevo un po' a casa, reduci dall'inverno, che sarebbero sicuramente diventati ben presto compost... Dopo qualche tentennamento sul da farsi, ho deciso di farne succo di frutta! Alla preparazione ho aggiunto una mela, per cercare di diminuirne l'acidità. Ho messo il succo in vasetti di vetro chiusi ermeticamente e sterilizzati, per poterlo conservare un po' più a lungo. Ho messo volutamente poco zucchero, e per questo motivo penso che sia da consumare entro un paio di mesi... Questo perché avevo a disposizione solo mezzo kg di kiwi. Se ne avessi avuti di più, avrei raddoppiato le dosi per assicurarmi lunga durata. Il risultato finale è molto soddisfacente: una bevanda rinfrescante e non troppo dolce, pronta da bere e perfetta da consumare fresca di frigo!

 

succo di kiwiINGREDIENTI

500 g kiwi
1 mela
1/2 limone
1 l acqua
7 cucchiai di zucchero

sterilizzazione barattoliSbucciate i kiwi e la mela, tagliateli a pezzetti e metteteli in un contenitore assieme all'acqua, lo zucchero e il succo di limone. Tritate con il frullatore a immersione per 3-4 minuti. Mettete in vasetti di vetro dal collo stretto (tipo quelli della conserva) o in bottigliette (tipo quelle piccole della birra), facendo attenzione a non riempire i contenitori fino all'orlo. Mettete i contenitori in un pentolone e fate bollire per un'ora. Lasciate i vasetti a bagno fino al raffreddamento, i tappi dovrebbero aver fatto il vuoto. Conservate in luogo fresco e buio.

Ultimo aggiornamento Giovedì 28 Febbraio 2013 16:24  

Commenti  

 
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